コンビニで探すグルテンフリーお菓子｜主要3社の安全な選び方と隠れた名品

Take a closer look at コンビニで探すグルテンフリーお菓子｜主要3社の安全な選び方と隠れた名品 in our detailed breakdown.

一見すると米や豆が主原料に見えるお菓子でも、製造の過程で小麦が忍び込んでいるケースは少なくない。知らずに食べてしまわないよう、代表的な「罠」を把握しておく必要がある。

罠1：醤油味の「米菓（せんべい・あられ）」

主原料が100%国産米であっても、仕上げにかける「醤油」に小麦が含まれている。本気で小麦を排除したい場合は、醤油味・カツオ出汁味の米菓は避け、塩味を選ぶのが鉄則だ。

罠2：成形ポテトチップス

成形ポテトチップス（筒に入ったタイプなど）は、じゃがいもフレークを固めるつなぎとして「小麦澱粉」が使われていることが多い。ポテトチップスを選ぶなら、ジャガイモをそのままスライスして揚げたタイプ一択だ。

罠3：穀物フレーク・グラノーラバー

「オーツ麦使用」と書かれていても、日本の市販グラノーラやシリアルバーには、風味付けやつなぎとして小麦粉や麦芽エキスが添加されていることが非常に多い。