日光あおぞら農園の挑戦｜無農薬・自然栽培がもたらす極上野菜と食の未来

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日光あおぞら農園の野菜を最高の状態で味わうことができる場所、それが直営レストラン「Hummingbird（ハミングバード）」だ。畑で朝摘みされたばかりの瑞々しい野菜が、そのまま厨房へと運ばれる。

営業時間と利用のポイント

• ランチ営業：午前11:30〜午後3:00（L.O. 午後2:00）※土・日・祝日のみ営業
• ディナー・夜営業：午後6:00〜深夜0:00（L.O. 午後11:00）
• 特徴：旬の自然栽培野菜をふんだんに使用した創作料理と心温まるおもてなし

シェフの手によって調理された野菜料理は、余計な調味料を必要としない。シンプルな塩やオイル、あるいは素材同士の組み合わせだけで、驚くほど豊かな味わいを生み出す。