鬼太郎弁当の真実｜有田焼どんぶりに宿る鳥取牛の贅沢と妖怪カルチャーの神髄

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創業明治43年（1910年）を誇るアベ鳥取堂。「元祖かに寿し」などで全国にその名を知られる老舗だ。その老舗がなぜ、一見ポップな「鬼太郎弁当」に本気で取り組んだのか。

答えは「地産地消と地域文化の発信」にある。単にキャラクターのシールを貼ったような弁当では、一時のブームで終わってしまう。鳥取の素晴らしい素材である鳥取牛や豆腐竹輪を使い、日本の伝統工芸である有田焼に盛る。そうすることで、食べた人が鳥取という土地のファンになってくれるはずだ——そんな職人たちの強い想いが込められている。

冷めても美味しい牛肉の味付け、時間が経っても崩れない豆腐竹輪の切り方。長年駅弁を作り続けてきた伝統の技術が、このどんぶりの中に凝縮されている。