境港の海に生きる北陽水産、カニ漁と鮮度へのこだわり

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境港市は日本有数の水揚げ港として知られる。特にカニ漁の拠点として、全国的な知名度を誇る。北陽水産がこの地に根を下ろしたのは偶然ではない。

日本海は世界でも有数の豊かな漁場だ。対馬暖流とリマン寒流がぶつかる潮目では、プランクトンが豊富に発生する。この環境が紅ズワイガニや松葉ガニといった高級食材を育てる。境港は、この豊かな漁場への最短アクセスを持つ港の一つだ。

漁港としてのインフラも充実している。冷凍・冷蔵施設、加工場、流通網。これらすべてが整っているからこそ、北陽水産のような中小規模の漁業会社でも、効率的に事業を展開できる。